土家族糍粑

http://www.lxxnews.com  文章来源: 作者:  时间:2011-04-07 14:04:53

  土家族副食有白色的糥米粑、黄色的小米粑、紫色的高梁粑。糍粑加工简单,将米蒸熟后,在糍粑槽内打烂揉糯,即可做出各种粑粑。土家族人过年时糍粑加工最多,每户农家至少要做百余斤米的粑粑,多则有做三五百斤米的。做成后用腊月水浸泡于缸内,可吃至农历三四月间。婚事中的糍粑,有“送日子”的“耳朵粑粑 ”,迎亲前三天的“过礼粑粑”,迎亲那天,要送“哭脸粑粑”等等。起屋上梁有“富贵粑粑”和“梁粑粑”。在喜庆日子里,还要为招待客人加工新鲜糍粑。

 

 
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